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森島土紀子の生姜シロップ・生姜オイルのレシピは?万能すぎてやばい!

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『土曜はナニする』の10分ティーチャーのコーナーに出演する生姜料理専門店のオーナーシェフ・森島土紀子さん。

日本でも珍しい「生姜料理専門家」として話題で、中でも超万能に使える生姜シロップや生姜オイルなどが話題です。

森島土紀子さんの生姜シロップや生姜オイルのレシピがぜひ知りたいですね!

 

そこで今回は、

  • 森島土紀子の生姜シロップのレシピは?
  • 森島土紀子の生姜オイルのレシピは?

 

についてお送りします。

 

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森島土紀子の生姜シロップのレシピは?

森島土紀子さんが自身のお店でスイーツやお料理を作る際に、お砂糖の代わりに使っている『魔法の生姜シロップ』のレシピはこちらです。

 

引用:クックパッドより

 

<材料>

  • 生姜 60g
  • 水 500cc
  • 砂糖 300g

<作り方>

  1. 鍋に2mmくらいの厚さにスライスした生姜(60g)、水(500cc)、砂糖(300g)を入れて火にかける。
  2. 沸騰したら弱火にして約2~30分加熱したらできあがり。

<保存方法>

熱湯消毒した密閉ビンに入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で約2ヶ月保存可能。

<ジンジャーシロップを使ったアレンジ>

  • 「ホットジンジャーレモン」・・・お湯で割って、レモンを加えるだけ
  • 紅茶に入れる
  • ヨーグルトに入れる
  • 肉じゃがなどの煮物を作るときに砂糖代わりに使ってもOK

 

森島土紀子さんいわく、生姜シロップは超万能アイテムなんだとか!

 

私のジンジャーシロップは、生姜とザラメと水だけ。やっぱりシンプルイズベストなのよね。これがあれば、煮物とかのおかずものにも、シェイクみたいなスイーツにも、なんにでも使えるの

 

 

森島土紀子の生姜オイルのレシピは?

生姜シロップの次は、森島土紀子さんの生姜オイルのレシピをご紹介します。

生姜シロップ同様に超簡単に作れますので安心してくださいね!

 

 

<材料>

  • 生姜 20g
  • ニンニク 2個(2片)
  • オリーブオイル 250g
    (サラダ油以外なら何でもOK)

<作り方>

  1. ニンニクは皮をむいて薄切りにする
  2. 生姜は皮のままみじん切りにする
  3. 保存容器にニンニクと生姜をいれる
  4. 保存容器にオリーブオイルをいれ、半日ほど付け込めばできあがり

<ジンジャーシロップを使ったアレンジ>

  • ペペロンチーノ
  • チャーハン

 

 

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森島土紀子のプロフィール

最後に、生姜シロップや生姜オイルのレシピを紹介している森島土紀子さんのプロフィール情報をご紹介します。

 

引用:日経クロスウーマンより 森島土紀子

 

名前 森島土紀子(もりしまときこ)
ニックネーム とこさん
生年月日 1953年生まれ
年齢 70歳
出身 福岡県
職業 生姜料理専門店オーナーシェフ
家族 娘2人、孫

 

生姜料理専門店オーナー森島土紀子さんは学生結婚して長らく専業主婦をしていました。

約30年前に友人と雑貨店をオープンし、出版社で料理本を手掛けていた夫の縁で20年前に生姜料理屋さんをお店の一角ではじめます。

当時珍しかった生姜専門店は瞬く間に話題となり、その後は新百合ヶ丘などに生姜料理店3店を展開。

しかし、最愛の夫が2014年に他界したことを機に現在はお店を1店舗にしぼり、信頼できる方に任せているそうです。

森島土紀子さんは日本でも珍しい”生姜料理専門家”として多くのメディアに出演してレシピを発信していることから、世の生姜好きの女性に「生姜の女神」「元祖ジンジャラ―」と呼ばれています。

 

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まとめ

今回は「森島土紀子の生姜シロップ・生姜オイルのレシピは?万能すぎてやばい!」と題してお送りしました。

生姜専門店を営なむ森島土紀子さんが伝授する、超万能『生姜シロップ』『生姜オイル』のレシピはこちらです。

 

生姜シロップレシピ

<材料・作り方>

  • 生姜 60g
  • 水 500cc
  • 砂糖 300g
  1. 鍋に2mmくらいの厚さにスライスした生姜(60g)、水(500cc)、砂糖(300g)を入れて火にかける。
  2. 沸騰したら弱火にして約30分加熱したらできあがり。

 

生姜オイルレシピ

<材料・作り方>

  • 生姜 20g
  • ニンニク 2個(2片)
  • オリーブオイル 250g
    (サラダ油以外なら何でもOK)
  1. ニンニクは皮をむいて薄切りにする
  2. 生姜は皮のままみじん切りにする
  3. 保存容器にニンニクと生姜をいれる
  4. 保存容器にオリーブオイルをいれ、半日ほど付け込めばできあがり

 

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